Mehl in Schüssel sieben. In die Mitte eine Vertiefung machen und die Hefe hineinbröckeln. Die Hefe mit etwas Zucker und etwas lauwarmer Milch verrühren. Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Platz 15-20 Min. aufgehen lassen.
Die restliche Milch mit der Margarine erwärmen (nicht zu heiss werden lassen / am besten ca. 35°C) und mit dem Ei, Zucker und Salz auf das Mehl geben und mit dem Knethaken verarbeiten, bis sich der Teig vom Rand löst und Blasen wirft.
Den Teig nochmals 10-15 Min. aufgehen lassen, ausrollen und auf das gefettete Backblech geben.
Backzeit: ca. 45 min
Temp.: 200°C Ein Rezept aus der Rezeptdatenbank von
www.jofland.de und
www.trennkost-rezepte.de. Erfasst am 2002-06-07 von Anika. Vielen Dank nochmal! Quelle: GrossmutterŽs Überlieferung...
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