Tomaten-Fisch-Topf mit Nudeln

Kategorie: Suppen

Bewertung: *****

Zubereitungszeit		Personen
40 Min.		4

Zutaten:

600 g festes Fischfilet (z.B. Rotbarsch oder Lengfisch)
2 EL Weißweinessig
2 Gemüsezwiebeln
2 Knoblauchzehen
40 g Butter oder Margarine
500 g passierte Tomaten
0,25 l trockener Weißwein
0,25 l Hühnerbrühe
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Piment
1/2 TL getr. Thymian
Cayennepfeffer
150 g grüne Bandnudeln
125 g Schlagsahne
Dill
2 EL Tomatenmark

Zubereitung:

Fischfilet abspülen, trockentupfen und mit Essig säuern.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Die passierten Tomaten und Tomatenmark einrühren. Wein und Brühe angießen.
Im offenen Topf etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Piment und Thymian würzen.
Den Fisch in Stücke schneiden und in die Suppe geben.
Zugedeckt etwa 12 Minuten garziehen lassen.
Mit Cayennepfeffer abschmecken.
Währenddessen die Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen. Sahne halbsteif schlagen. Dill abspülen, trockenschütteln und hacken.
Zum Servieren die Nudeln mit der Suppe in tiefe Teller füllen und auf jede Portion etwas Sahne und Dill geben.

Ein Rezept aus der Rezeptdatenbank von www.jofland.de und www.trennkost-rezepte.de.
Erfasst am 2001-08-14 von Jens. Vielen Dank nochmal!

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Weiterhin viel Spaß beim Kochen!

Published in 2024 by Jens Friedrich