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Chinesische Reispfanne

Kategorie: Hauptspeisen

Bewertung: Bitte Testen und Bewertung an rezepte@jofland.de

Personen
4

Zutaten:

  • 200 g Langkornreis
  • 25 g Chinesische, getrocknete Pilze (z.B. Mu Err)
  • 25 g Shii-Take oder auch Steinpilze
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 3 EL Öl
  • 1/8 l Fleischbrühe
  • 4 EL Sojasauce
  • 300 g Erbsen, tiefgekühlt
  • Pfeffer, Muskat
  • 200 g Langkornreis
  • 25 g Chinesische, getrocknete Pilze (z.B. Mu Err)
  • 25 g Shii-Take oder auch Steinpilze
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 3 EL Öl
  • 1/8 l Fleischbrühe
  • 4 EL Sojasauce
  • 300 g Erbsen, tiefgekühlt
  • Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Die 200 g Langkornreis in reichlich kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. 25 g chinesische, getrocknete Pilze wie z.B. Mu Err, oder ersatzweise Shii-Take oder Steinpilze, in etwas warmen Wasser einweichen. Je 1 rote und grüne Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Nun die 400 g Hähnchenbrustfilet würfeln. 4 Frühlingszwiebeln putzen und schräg in 2 cm lange Stücke teilen. Alles in 3 El erhitztem Öl anbraten. Mit 1/8 l Fleischbrühe und 4 El. Sojasosse ablöschen. 10 Minuten garen. Die kleingeschnittenen Pilze mit dem Einweichwasser zufügen und weitere 5 Minuten köcheln. Den abgetropften Reis untermischen. 300 g Erbsen darunter geben und nur noch heiss werden lassen. Mit Sojasauce, Pfeffer und Muskat abschmecken.
 
Ein Rezept aus der Rezeptdatenbank von www.jofland.de und www.trennkost-rezepte.de.
Erfasst am 2001-02-20 von Jens. Vielen Dank nochmal!
 
Eigene Rezepte kannst du gerne hier eingeben. Ich freue mich über jedes neue Rezept!
Weiterhin viel Spaß beim Kochen!

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Published in 2025 by Jens Friedrich