back

Pesto (ital. Nudelgericht)

Kategorie: Hauptspeisen

Bewertung: ****

ZubereitungszeitPersonen
15 Min.4

Zutaten:

  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Basilikum
  • 2 EL Pinienkerne
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 EL trockenen Weißwein
  • 80 g Parmesan (frisch oder italienisch)
  • Salz, Pfeffer
  • 350 g Spaghetti oder Bandnudeln

Zubereitung:

Petersilie und Basilikum fein hacken und im Mörser mit etwas Salz zerdrücken. Gehackte Pinienkerne und Knoblauch dazugeben und mit Olivenöl cremig verrühren. Weißwein und Parmesan einrühren. Das Wasser der gekochten Nudeln und eine Keramik- oder Glasschüssel gießen, bis diese sich erwärmt hat, dann wieder abgießen und die Nudeln hineingeben. Pesto unterrühren und nachwürzen.
 
Ein Rezept aus der Rezeptdatenbank von www.jofland.de und www.trennkost-rezepte.de.
Erfasst am 2001-02-20 von Jens. Vielen Dank nochmal!
 
Eigene Rezepte kannst du gerne hier eingeben. Ich freue mich über jedes neue Rezept!
Weiterhin viel Spaß beim Kochen!

back
 
Published in 2019 by Jens Friedrich