Kürbisragout mit Nudeln

Kategorie: Hauptspeisen

Trennkost: neutral

Bewertung: *****

Zubereitungszeit		Personen
30 Min.		4

Zutaten:

1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
2 - 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 TL Ingwer (fein gehackt)
1 kleiner Hokaido-Kürbis
2 EL Frischkäse mit Kräutern (Doppelrahmstufe)
1 kl. Dose Tomaten
etwas Gemüsebrühe
Olivenöl
Salz, Cayennepfeffer, Zucker, Muskat
400 g Spiralnudeln

Zubereitung:

Den Kürbis waschen, entkernen und mundgerecht würfeln. Zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch und dem Ingwer in Olivenöl andünsten. Die Tomaten dazu geben und nach Geschmack mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker würzen. Solange schmoren, bis der Kürbis bißfest ist. Ggf. etwas Gemüsebrühe dazu geben.

Währenddessen die Nudeln bißfest kochen.

Am Ende der Garzeit den Frischkäse unterrühren, mit Muskat abschmecken.

Die Nudeln abgießen und unterrühren.

Ein Rezept aus der Rezeptdatenbank von www.jofland.de und www.trennkost-rezepte.de.
Erfasst am 2005-11-05 von Jens. Vielen Dank nochmal!

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Weiterhin viel Spaß beim Kochen!

Published in 2025 by Jens Friedrich