Zucchini eingeweckt

Kategorie: Nachspeisen

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Personen
4

Zutaten:

Vorbereitung:

3 grosse Zucchini
3 grosse Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
2 gruene Paprika
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
100 g Salz

Abfuellen:

3/4 l Essig (Hengestenberg 13 Kraeuter)
500 g Zucker
2 EL Senfkoerner
2 TL Selleriesalz

Zubereitung:

Vorbereitung: Zucchini und Paprika in Scheiben schneiden und Kerne entfernen.
Alles zusammen in eine grosse Schuessel geben und darauf 4 gefrorene Kühlakkus legen.
4 Stunden stehen lassen.

Abfuellen: Akkus enfernern und die Brühe abgiessen. Restliche Zutaten hinzugeben und gut Mischen. In Glaeser fuellen.

Kochzeit 10 Min bei 80C

Ein Rezept aus der Rezeptdatenbank von www.jofland.de und www.trennkost-rezepte.de.
Erfasst am 2004-08-03 von Helga. Vielen Dank nochmal!

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Weiterhin viel Spaß beim Kochen!

Published in 2025 by Jens Friedrich