Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen. Die Eier trennen.
Den Zucker mit der erweichten Butter und den Dottern verrühren. Vanillezucker beifügen und das Mehl unterheben. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterziehen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech löffelweise Portionen setzen und mit Anis bestreuen, im vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten backen, sofort herausnehmen, vom Backpapier lösen und mit Hilfe eines Kochlöffelstiels Bögen formen.
Tipp:
Damit die Anisbögen nicht weich werden, müssen sie an einem trockenen Ort - nicht zugedeckt - aufbewahrt werden.
