Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Die Eier trennen.
Die Eiklar und 4 EL Wasser steif schlagen, dabei 100 g vom Puderzucker einrieseln lassen. Dotter einzeln unterschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver versieben und unterheben. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen, sodann im Backrohr
ca. 20 Minuten backen, danach das Biskuit auskühlen lassen.
3/8 von der Sahne steif aufschlagen, dabei 1 Päckchen Sahnesteif und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen. Den Eierlikör unterziehen. Cappuccino-Pulver in 6 EL heißem Wasser auflösen, danach auskühlen lassen. Restliche Sahne steif schlagen, wieder 1 Päckchen Sahnesteif, 1 Päckchen Vanillezucker und 40 g Puderzucker einrieseln lassen. Cappuccino-Pulver unterziehen. Das Biskuit einmal waagrecht halbieren, je die halbe Menge Eierlikör- und Cappuccino-Creme in je einen Spritzsack mit Lochtülle füllen, auf den unteren Biskuitboden abwechselnd Eierlikör- und Cappuccino-Creme-Kreise spritzen, den oberen Boden darauf setzen, zuletzt die Torte mit übriger Sahnecreme und Schokolade-Dekor verzieren.
