Amaretto-Quark-Kuchen

Kategorie: Gebäck

Bewertung: *****

Zubereitungszeit		Personen
60 Min.		4

Zutaten:

5 Eiklar
5 Eidotter
250 g Zucker
300 g Mehl
1/8 Liter Öl
1/8 Liter Milch
1 Päckchen Vanillezucker
Zitronensaft
1 Päckchen Backpulver
3 EL Kakao
Butter und Mehl für die Form
500 g Quark
150 g Creme fraiche
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/4 Liter Sahne
4 Päckchen Sahnesteif
6-8 EL Amaretto
Kakaopulver und Schokospäne zum Garnieren

Zubereitung:

Dotter, Zucker, Vanillezucker, Öl, Milch und Zitronensaft schaumig rühren. Die Eiklar steif schlagen. Backpulver, Mehl, Kakao und Eischnee abwechselnd unter die Teigmasse heben. Teig auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad
ca. 15-20 Minuten backen. Kuchen erkalten lassen.
Für die Creme den Quark, Creme fraiche, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Amaretto und 2 Päckchen Sahnesteif einrühren. Die Sahne steif schlagen, 2 Päckchen Sahnesteif einrühren und die Sahne unter die Quarkmasse heben.
Die Creme auf den erkalteten Kuchen streichen und für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen. Den Amaretto-Quark-Kuchen mit Kakaopulver und Schokospänen bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Ein Rezept aus der Rezeptdatenbank von www.jofland.de und www.trennkost-rezepte.de.
Erfasst am 2003-01-11 von Walfi Stein. Vielen Dank nochmal!
Quelle: http://www.backstube.net

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Weiterhin viel Spaß beim Kochen!

Published in 2025 by Jens Friedrich